Expiry Date और Best Before Date का जाने अंतर
प्रमुख बिंदु-
लाइफस्टाइल डेस्क, यूनिफाइड भारत: बाजार से सामान खरीदते समय हम अक्सर पैकेट पर लिखी तारीखों को देखते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि ‘Expiry Date’, ‘Best Before Date’ और ‘Use-by Date’ में क्या अंतर है? ज्यादातर लोग इन्हें एक ही समझ लेते हैं, जिसके चलते या तो अच्छा खाना फेंक देते हैं या फिर खराब प्रोडक्ट इस्तेमाल करके अपनी सेहत को खतरे में डाल लेते हैं। आइए, हाल के समाचार स्रोतों और विशेषज्ञों की राय के आधार पर इन तारीखों का मतलब समझते हैं और जानते हैं कि इनका सही इस्तेमाल कैसे करें।
Expiry Date: सुरक्षा की आखिरी तारीख
Expiry Date वह तारीख है, जिसके बाद किसी प्रोडक्ट को इस्तेमाल करना सुरक्षित नहीं माना जाता। यह तारीख खासतौर पर दवाइयों, डेयरी प्रोडक्ट्स, और कुछ खाद्य पदार्थों जैसे ब्रेड, दूध, और मांस पर लिखी होती है। फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) के अनुसार, Expiry Date के बाद प्रोडक्ट में बैक्टीरिया या फंगस पनप सकते हैं, जिससे फूड पॉइजनिंग या अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
उदाहरण के लिए, अगर किसी दवा पर Expiry Date 15 जून 2025 लिखी है, तो इसके बाद उसका असर कम हो सकता है या वह हानिकारक भी हो सकती है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि Expiry Date बीतने के बाद दवाइयों और खाद्य पदार्थों को तुरंत फेंक देना चाहिए। इसे न तो खुद इस्तेमाल करें और न ही जानवरों को खिलाएं, क्योंकि इससे उनकी सेहत को भी नुकसान हो सकता है।
Best Before Date: क्वालिटी का संकेतक
Best Before Date का मतलब है कि इस तारीख तक प्रोडक्ट अपनी सबसे अच्छी क्वालिटी, जैसे स्वाद, गंध, बनावट, और पोषक तत्व, में रहेगा। हालांकि, इसका यह अर्थ नहीं कि इसके बाद प्रोडक्ट खराब हो जाता है। यह तारीख आमतौर पर ड्राई फ्रूट्स, फ्रोजन फूड्स, टिन्ड फूड्स, और कॉस्मेटिक्स पर देखने को मिलती है।
FSSAI के मुताबिक, Best Before Date के बाद भी प्रोडक्ट का इस्तेमाल किया जा सकता है, बशर्ते उसमें कोई असामान्य गंध, स्वाद, या रंग में बदलाव न हो। उदाहरण के लिए, अगर किसी बिस्किट के पैकेट पर ‘बेस्ट बिफोर’ जुलाई 2025 लिखा है, तो इसके बाद भी इसे खाया जा सकता है, लेकिन हो सकता है कि इसका क्रिस्पी टेक्सचर या फ्लेवर थोड़ा कम हो जाए।
Use-by Date: ताजगी की गारंटी
Use-by Date उन प्रोडक्ट्स पर लिखी जाती है जो जल्दी खराब हो सकते हैं, जैसे दूध, दही, ब्रेड, रेडी-टू-ईट सलाद, और मांस। यह एक सुरक्षा संकेतक है, जिसका मतलब है कि इस तारीख के बाद प्रोडक्ट का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, भले ही वह दिखने में ठीक लगे। भारत में यह तारीख मुख्य रूप से डेयरी और बेकरी प्रोडक्ट्स पर देखी जाती है।
उदाहरण के लिए, अगर दूध के पैकेट पर ‘यूज-बाय’ 12 जून 2025 लिखा है, तो इसके बाद इसे पीने से बचें, क्योंकि इसमें बैक्टीरिया पनपने की संभावना बढ़ जाती है। ऐसे प्रोडक्ट्स को हमेशा पैकेजिंग पर दिए गए स्टोरेज निर्देशों के अनुसार रखें, जैसे फ्रिज में सही तापमान पर।
सही इस्तेमाल के लिए टिप्स
- लेबल को ध्यान से पढ़ें: प्रोडक्ट खरीदने से पहले उसकी तारीख और स्टोरेज निर्देशों को चेक करें। अगर ‘बेस्ट बिफोर’ डेट नजदीक है, तो उसे जल्दी इस्तेमाल करें।
- गंध और बनावट जांचें: Best Before Date के बाद प्रोडक्ट का इस्तेमाल करने से पहले उसकी गंध, रंग, और बनावट जांच लें। अगर कुछ भी असामान्य लगे, तो उसे फेंक दें।
- सही स्टोरेज: प्रोडक्ट्स को एयरटाइट कंटेनर में या फ्रिज में रखें ताकि उनकी शेल्फ लाइफ बढ़े।
- Expiry Date पर सख्ती: दवाइयों और Use-by Date वाले प्रोडक्ट्स को एक्सपायरी के बाद बिल्कुल इस्तेमाल न करें।
क्यों जरूरी है अंतर समझना?
इन तारीखों के बीच का अंतर न समझने से लोग अक्सर अच्छे प्रोडक्ट्स को फेंक देते हैं, जिससे खाद्य अपव्यय बढ़ता है। वहीं, गलत प्रोडक्ट इस्तेमाल करने से सेहत को नुकसान हो सकता है। विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस 2025 पर FSSAI ने भी लोगों से खाद्य लेबल को समझने की अपील की है।
अगली बार जब आप बाजार जाएं, तो पैकेट पर लिखी तारीखों को ध्यान से पढ़ें और समझदारी से फैसला लें। इससे न केवल आपकी सेहत सुरक्षित रहेगी, बल्कि आप खाद्य अपव्यय को कम करने में भी योगदान देंगे।
राणा अंशुमान सिंह यूनिफाइड भारत के एक उत्साही पत्रकार हैं, जो निष्पक्ष और प्रभावी ख़बरों के सन्दर्भ में जाने जाना पसंद करते हैं। वह सामाजिक मुद्दों, धार्मिक पर्यटन, पर्यावरण, महिलाओं के अधिकारों और राजनीति पर गहन शोध करना पसंद करते हैं। पत्रकारिता के साथ-साथ हिंदी-उर्दू में कविताएँ और ग़ज़लें लिखने के शौकीन राणा भारतीय संस्कृति और सामाजिक बदलाव के प्रति जागरूकता फैलाने के लिए प्रतिबद्ध हैं।